Amethyard Petit Manseng Sweet White Wine 2024 печели най-доброто вино на Китай на наградите Wynn Signature Chinese Wine Awards 2026 в Макао. [Photo provided to China Daily]
Първоначално се завихрят, от чашата се издигат аромати на ананас, папая и мед, последвани от флорални нотки и слабо богатство, подобно на сладкиши. На вкус виното е сладко, но поразително свежо, с жизнена киселинност, балансираща концентрираните плодови вкусове.
Но това не е известно десертно вино от Франция или Унгария. Това е сладко бяло вино от окръг Хуайлай в севернокитайската провинция Хъбей — Amethyard Petit Manseng Sweet White Wine 2024.
На 24 април виното постигна това, което малцина в китайската винарска индустрия очакваха. На 2026 Wynn Signature Chinese Wine Awards в Макао, победи повече от 800 заявки от близо 180 винарни, за да спечели най-високото отличие на състезанието, Най-доброто вино на Китай.
За индустрия, отдавна доминирана от каберне совиньон и червено марселан, победата на сладкото бяло вино сигнализира за по-широка промяна. Производителите все повече експериментират с нови сортове и стилове грозде, като същевременно изграждат по-силни регионални идентичности.
„Има една школа на мисълта, че най-добрият победител трябва да бъде червено вино, защото 90 процента от индустрията е червено вино“, каза Иън Ригс, ветеран австралийски винен съдия, който участва в тазгодишното жури. „Но виждаме да се прави повече бяло вино и да се консумира повече бяло вино.“
Ригс описа печелившия Petit Manseng като вино с „прекрасен характер на консервирани плодове и цитруси, със сладост, богатство и баланс“. По-важното, каза той, резултатът показва на света, че китайската винена индустрия „не е само каберне и марселан“.
Журито включваше 23 международни винени експерти, сред които Masters of Wine и Master Someliers, които оценяваха заявките чрез слепи дегустации по международната 100-точкова система.
Сладко бяло вино Amethyard Petit Manseng 2024. [Photo provided to China Daily]
Зад наградената бутилка стои ветеранът винопроизводител Jiang Yanjun, чиито четири десетилетия в индустрията отразяват голяма част от съвременната история на китайското вино.
Jiang постъпва във винарна Shacheng в Хъбей през 1979 г. на 16-годишна възраст, ставайки свидетел на ранното производство на модерната китайска индустрия за сухо вино. През десетилетията той е работил в лозя и винарни в Хъбей и Синцзян, изграждайки репутация на практически винопроизводител, оформен повече от опит на терен, отколкото от формално академично обучение.
През 2024 г. Jiang се завърна в родния си град в Huailai, за да ръководи винопроизводството в Huailai Amethyst Manor. През същата година необичайно обилните валежи създадоха сериозни предизвикателства за местните лозя.
Докато мнозина в индустрията повтарят поговорката „70 процента лозарство, 30 процента винопроизводство“, Джианг има своя собствена философия. „Според мен това е 95 процента лозарска работа и само 5 процента винопроизводство“, каза той. „Основата винаги е в лозето.“
Тъй като проливните дъждове заплашваха гроздето, Jiang организира дренажни канали през лозята, за да предотврати преовлажняване и увреждане на корените. Превенцията на заболяванията бързо се превърна в ежедневен приоритет.
В избата Jiang използва удължено пресоване, ферментация при ниска температура и полуръчно бутилиране, за да запази свежестта и чистотата на аромата. Той също така умишлено се отдалечи от силно дъбовия стил с високо съдържание на алкохол, който някога доминираше световните тенденции за изискани вина.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта