Селяни в село Гуантанг в Джухай, провинция Гуангдонг, приготвят чаени сладкиши, вековен пролетен деликатес, с наближаването на фестивала Цинмин. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
В древното село Гуантанг, чиято история продължава повече от 700 години, селяните са заети да правят сладкиши за чай, вековен пролетен деликатес, с наближаването на фестивала Цинминг или Деня на почистване на гробници.
Сладкишът с чай, традиционна храна, призната за нематериално културно наследство на провинциално ниво в провинция Гуангдонг, се предава от 800 години и е дълбоко вграден в ежедневието на местните хора, особено по време на традиционните поводи.
Изработени от брашно от лепкав ориз и брашно от лепкав ориз и изработени изцяло на ръка по традиционни методи, те образуват три основни категории лепкав ориз, лепкав ориз и закуски, с над 50 традиционни разновидности.
„Всяко домакинство прави сладкиши с чай по време на фестивали и те са най-носталгичният вкус за хората, живеещи далеч от дома“, каза Zhuo Yijun, президент на Спортната асоциация за танци на дракони и лъвове Zhuhai, който също е създал център за нематериално културно наследство, танцуващ дракон и лъв в селото, каза.
Селяни в село Гуантанг в Джухай, провинция Гуангдонг, приготвят чаени сладкиши, вековен пролетен деликатес, с наближаването на фестивала Цинмин. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
В миналото уникалният вкус е бил скрит, с малко посетители отдалеч поради ограничения транспорт, според Zhuo. Промяната дойде след откриването на междуградската железопътна линия между Гуанджоу, столицата на Гуандун, и Джухай.
„Високоскоростните влакове помагат да се достави този аромат на нематериално културно наследство на хората извън селото“, каза Жуо.
Селото, близо до гара Tangjiawan по междуградската железопътна линия, се превърна в гореща дестинация за посетители.
След откриването на пълната линия през 2012 г., 45 междуградски влака спират на гара Tangjiawan дневно, което позволява на пътниците от Гуанджоу, Шенжен, Джоншан и други места да пристигнат за 30 минути.
„Високоскоростната железопътна линия помага да се свържат оживените градове със спокойното древно село, катапултирайки някога уединеното село Гуантанг в популярна културна дестинация в района на Големия залив Гуангдонг-Хонконг-Макао“, каза Жуо.
Освен че се занимават с практически изживявания при приготвянето на традиционни сладкиши за чай, посетителите могат също да се разходят по калдъръмени пътеки и да посетят вековни зали на предците в селото.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта