Как немската „дървна торта“ Baumkuchen оцеля след земетресение, световни войни, за да стане любима на японците

Baumkuchen произхожда от Германия, но се превърна в изключително популярен сладкиш в Япония, където военнопленник на малък западен остров започна да прави лакомството, което процъфтява в новата му родина.

Днес сладкарницата, известна като „торта дърво“ поради приликата с ствол с пръстени, се смята за символ на дълголетие и просперитет в Япония, където редовно се провеждат фестивали Baumkuchen.

Японските адаптации, включително тези, използващи мача и сладки картофи, са популярни подаръци на сватби и рождени дни. Baumkuchen се продава в кутии за подаръци в луксозни универсални магазини и индивидуално опаковани, по-малки версии могат да бъдат намерени в магазините за смесени стоки.

Ранните години на сладкиша обаче са свързани с катастрофално земетресение и две световни войни.

Персонал прави Baumkuchen, немска многопластова торта, по време на работилница на Juchheim Ninoshima Welcome Center и Outdoor Activity Camp на остров Ниношима в Хирошима, западна Япония. Снимка: AP

Приготвянето на Baumkuchen е една от най-популярните дейности в Ниношима, само на 20 минути с ферибот от Хирошима. Но посетителите също трябва да научат ролята на сънливия остров във военновременната история на Япония, според Казуаки Отани, ръководител на центъра за посрещане в Юххайм Ниношима.

В центъра на открито, построен върху мястото на лагер за военнопленници, любители пекари изсипват тесто върху бамбуков стълб и пекат сместа върху огън с дървени въглища. Когато повърхността стане светлокафява, се излива нов слой, създавайки кафяви пръстени, докато тортата става по-дебела и сладката миризма се разнася из зоната за пикник.

Source link

Like this:

Like Loading…

Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта